Allium ampeloprasum var holmense

Doorlevende prei of parellook.
Lijkt op een dunne prei, maar ondergronds meer op een sjalot.
Bladeren kun je het ganse jaar oogsten, behalve in de zomer, want dan sterft de plant bovengronds af. Op dat moment oogst je de bollen om te eten (smaken naar sjalot) of te herplanten. Of laat ze gewoon in de grond zitten en kweek zo stevige bussels.
Bloemstelen mag je verwijderen zodat de bollen dikker worden.
Lekker in (bouillon)soep.