Anchusa officinalis

Ruwbladige, wilde plant.
Ruwe bladeren lijken op de tong van een os, vandaar ‘ossentong’.
Blauwpaarse bloemen bevatten veel voedsel voor bijen.
Ook leuk als garnering.
Jong blad is eetbaar. Als spinazie te gebruiken.
Verfplant: de wortels leveren een paarsgrijze of rode kleurstof op.
Kan gedijen op droge, zandige gronden.
Twee- of meerjarige plant.