Angelica archangelica

Twee- of meerjarige plant uit de schermbloemenfamilie.
Grote forse bladeren in het eerste jaar.
Het jaar erna gevolgd door mooie bloemschermen.
Volledig eetbaar. Een stukje blad bij rabarbermoes neutraliseert het oxaalzuur en maakt de moes zoeter.
Stelen worden gekonfijt. Zaden als specerij.
Wortels in likeur of medicinaal.
Magneet voor vlinders en bijen.
Houdt van vochtige, voedselrijke grond.
Kan ook als oeverplant aangeplant worden.
Opgelet: het plantensap kan soms irritatie op de huid veroorzaken in combinatie met zonlicht.