Crambe maritima

Doorlevende kool.
Eetbaar en erg decoratief.
Paarse naar blauw verkleurende bladeren.
Eetbaar: jonge bladeren en stelen. Later de ‘broccolini’s’.
Ook de bloemen zijn eetbaar.
Gebleekte stengels zijn een delicatesse.
Onze favoriet: gestoomde zeekool met bechamelsaus.
Begin pas met oogsten een jaar na aanplant.
Voor goed doorlatende gronden.
Groeit van nature aan kuststroken.