Cynara scolymus

Bijzonder mooie Mediterraanse plant, lijkend op een grote distel.
Gekweekt voor de eetbare schutbladeren van jonge bloemknoppen en het artisjokhart.
Voedzaam. Bevat veel antioxidanten.
Ook blad kan gebruikt worden in kruidenthee.
Prachtige paarse bloemhoofdjes die vele insecten aantrekken.
De plant bloeit niet altijd in het eerste jaar omdat ons warm seizoen soms te kort is. Dan zal hij bloeien in het tweede jaar.
Oogst de bloemknop vooraleer de plant in bloei gaat.
Houdt van een beschutte of warme plek.