Eryngium planum

Vaste plant met stekelige, blauwpaarse bloemen. Een schoonheid!
Staat leuk in borders, rotstuinen en in boeketten.
Nog niet geprobeerd, maar de wortel is gestoomd of geroosterd eetbaar. Met een smaak van pastinaak en kastanje.
In de kruidengeneeskunde wordt de wortel medicinaal gebruikt bij het verlichten van ontstekingen en stimuleren van de bloedsomloop.
Leuk als snijbloem en droogbloem. 
Mooi als wintersilhouet.
Uitgebloeide bloemen doen dienst als insectenhotel en leveren zaden aan vogels.
Interessant voor bijen en vlinders.
Kan ook op arme grond. Verdraagt droogte en hitte. 
Winterhard. Sterke plant.