Rumex patientia

Doorlevende spinazie of zevenjarige spinazie.
Lang niet zo zuur als zurkel of bloedzuring.
Heerlijke bladgroente, al vroeg in het voorjaar.
De jonge blaadjes eet je rauw in salades of zijn lekker in pesto.
De oudere, grotere bladeren smaken iets zuurder en eet je als spinazie of in soep.
Hoe meer je oogst, hoe meer jong vers blad er verschijnt.
Grote opbrengst.