Stachys affinis

Een bijzondere plant uit China met bizarre knollen!
Mooie bodembedekker met bladeren die lijken op munt.
In de winter sterft het loof af en kun je de knollen oogsten.
Knollen spoelen met water en daarna wokken, blancheren, frituren, inmaken of rauw eten.
Ze zijn knapperig en smaken nootachtig.
Groeien goed in de halfschaduw en op vochtige gronden.
Knollen die blijven zitten, lopen in de lente terug uit.
Makkelijke plant voor moeilijke plaatsen in de tuin.
Winterhard.