Zanthoxylum armatum

Ook gekend als Nepalpeper. Vergelijkbaar met szechuanpeper.
Levert roze ‘peperbollen’ met pittige, tintelende smaak. Tomarzaad genoemd.
De vruchtjes barsten open als ze rijp zijn.
De zwarte zaden binnenin zijn smaakloos, je gebruikt dus de roze zaadhuls.
Voeg deze specerij pas toe op het einde van je kooktijd.
De bladeren kan je gebruiken zoals laurier en hebben een aromatische citrussmaak.
Ook bekend om zijn etherische olie met therapeutische eigenschappen.
Sterke boom. Zelfbestuivend.
Let op voor de vele doornen op de takken.
Ook ‘kiespijnboom’ genoemd vanwege het verdovende effect van de verse bessen in de mond. (Semi-)groenblijvend.